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Crème anglaise avec Thermomix®

Crème anglaise avec Thermomix®

Voici une recette de crème anglaise au Thermomix® inratable et qui pourra se déguster aussi bien seule qu’avec un gâteau ou en ajoutant des fruits ou du chocolat fondu. Une crème anglaise bien vanillée, pas trop sucrée, sans mousse et d’une onctuosité affolante. Just perfect. Ah, et aussi assez économique grâce à la technique du sucre vanillé Thermomix. Ça vous tente ?

Ingrédients :

  • 500 g de lait
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 6 œufs
  • 1 pincée de cannelle en poudre (à ajuster en fonction de goût)
  • PREPARATION

  • Versez 60 g de sucre et 6 jaunes d’oeufs dans le bol du Thermomix. Faites blanchir 30 secondes / vitesse 4.
  • Fendez une gousse de vanille et prélevez-en les grains avec le dos de la lame d’un couteau. Placez les grains et la gousse fendue dans le bol.
  • Ajoutez 500 g de lait. Réglez 10 minutes / 80° / vitesse 2 / sens inverse / sans gobelet.
  • Versez la crème dans un saladier, ôtez la gousse.


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