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Le salidou, le caramel au beurre salé de Bretagne au Thermomix®

Le salidou, le caramel au beurre salé de Bretagne au Thermomix®

S’il y a bien une recette qui représente la Bretagne, mise a part les galettes bien entendu, c’est le salidou ou crème caramel au beurre salé.

C’est super bon!!

Profitez des mes expériences culinaires réalisées en Suisse.

Comme une pâte à tartiner, le salidou se tartine sur vos crêpes, gaufres et tartines pour les goûters et les desserts. Il est aussi possible de le réchauffer au bain marie et de l’utiliser en coulis sur vos glaces et desserts. Une merveille d’équilibre sucré-salé.


INGRÉDIENTS

  • 75 g de beurre salé
  • 130 g de sucre de canne complet
  • 210 g de crème fleurette
  • PRÉPARATION AVEC THERMOMIX®

    1. Ajouter le fouet.
    2. Ajouter 130g de sucre de canne complet
    3. Programmer 4 min 60° vitesse 2
    4. Ajouter 210 g de crème fleurette
    5. Ajouter le couvercle sans le gobelet doseur
    6. Programmer 55 min 100° vitesse 1
    7. Transvaser dans un pot de confiture et réserver au frigo


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