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Quiche aux tomates, fromage de chèvre et basilic

  • T. préparation
    10 min
  • Temps Cuisson
    45 min
  • Portions
    6 personnes
  • Niveau difficulté
    Facile

Ingrédients:

Pâte brisée:

  • 75 g de beurre en morceaux
  • 150 g de farine
  • sel
  • 50g d’eau tiède
  • 2 c à c d’herbes de Provence


Pour la garniture

  • 3 tomates
  • Fromage de chèvre en bûche sans la croûte ou crottin de chèvre, à volonté
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide, entière de préférence
  • Basilic frais ciselé, à volonté
  • Sel, poivre
  • Pour la pâte brisée
    1 Mettre le beurre, la farine, le sel dans le bol et régler bol fermé puis donner 2-3 pressions de turbo
    2 Ajouter l’eau et pétrir 1 min/bol fermé/Pétrin
    3 Ajouter les herbes de Provence et mixer 10 sec/couteau inversé/ Vit2 afin de décoller la pâte du bol.
    4 Étaler votre pâte et foncer un moule, la piquer avec une fourchette.

    Pour l’appareil:
    1 peler et épépiner les tomates puis couper la chair en dés
    2 Battre les œufs avec le lait et la crème. 30sec/Vit4.
    3 Ajouter le basilic, saler et poivrer à votre convenance. Parsemer le fond de tarte du fromage de chèvre émietté et de la chair de tomates coupée en dés puis verser dessus la préparation aux œufs.
    4 Faire cuire à 200°c pendant 30 à 40 minutes environ ou jusqu’à ce que le mélange soit pris et doré.



    Décorer éventuellement avec quelques feuilles de basilic. Servir chaud ou froid, en entrée ou plat principal, avec de la salade verte. Bon appétit !

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